製菓・製パンの専門展第28回国際製菓関連産業展【MOBAC SHOW 2023】が盛大に開催！

第28回国際製パン製菓関連産業展
【MOBAC SHOW 2023】

国内外から高い評価を得ている
製菓・製パンの総合専門展が
盛大に今年は開催されました。

2/28日から3/3まで幕張メッセで開催。
入場無料（入場前登録が必要です）

初日から連日会場へ足を運び
ワクワク、ドキドキいっぱい！
感動をありがとうございました。
やっぱりリアルで出会えるのは嬉しい。

会場内特設コーナーでは
各種コンテストや有名シェフ・名人たちによる
デモンストレーションが行われてました。

業界著名人によるセミナーなどが連日行われ
毎回多数の来場者が参加し、会場内は熱気にあふれてます。
試食はもちろんのこと、盛りだくさん過ぎて時間が足りないほど。

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数あるイベントの中での私のお目当ては、
モンデュアル・デュ・パンの大会。

選抜された各国の選手達は朝早くからスタートして、
生地から練り、成型して
作業工程を目の前で見ながら
こちらまで熱くなリました。

3/2、3/3の8ホールイベントコーナー(8A-11)では、
本邦初開催となる「ベスト・オブ・モンディアル」が開催。
世界25カ国のパン職人によるコンクール「モンディアル・デュ・パン」。
上位チームによる国際コンクールを、日本で初めて開催しました。
（参加8カ国11チーム）

2021年開催の第8回大会の上位6チーム（6カ国）に加えて、
新型コロナウイルスの影響で延期となっていた第7回大会（2019年）の上位5チーム（5カ国）が参加。
各回のパン職人世界一の座を目指してその技を競います。
世界ナンバーワンを目指す選手たちに応援が凄く私もエールを送りました。

日本からは、2019 年大会総合優勝の大澤シェフ（コム・ン）、
2021年大会総合優勝の谷口シェフ（フリアンド）が出場。

◎優勝
コムン大澤さん、久保田さん、サマーシュ西川監督
ほんとうにおめでとうございます。
https://www.instagram.com/comme_n

コムンの仲間達は応援歌を合唱して
みんな一体となり凄かった

作品の主旨は柔道がコンセプトで
柔道着を纏い、よく見ると鯉が舞い上がってます。
そしてなんと柔道着はクロワッサンの皮で作ったとか
並べられた数種類のパンも圧巻！
パンで焼かれた本、『和』を強調した鮮やかなパン

食べてみたらどんな味なのか想像しながら。

これはアートの世界
シェフのパンを焼く技能だけではなく
感性が表現されてます。
作品を移動するときはこちらまで緊張〜

◎準優勝
谷口シェフ
日本の選手素晴らしい

日本で開催できよかった♡
この感動をもっと日本中の方に届けたい

2023モバックショウの合計入場登録者数
国内　32,281人
海外　 1,574人
合計　33,855人

次回2025モバックショウは？
2025年2月にインテックス大阪にて
開催を予定してます。
大阪までもちろん行きます！