代官山駅から徒歩2分
パレスホテルが手掛けるブーランジュリー
Et Nunc Daikanyama（エトヌンク 代官山）
2024年4月23日グランドオープン。
内覧会にお招き頂きました♪
場所は代官山の複合施設
フォレストゲート代官山
（Forestgate Daikanyama）内にあります。
お花屋さんのお隣り店内には国産の小麦粉や
バターにこだわった焼き立てパンが約40種類いっぱい並びます。
ブランド名「Et Nunc」は英語でand now
そして今という意味を込めて。
ラグジュアリーホテルが手掛けているパン
だからお高いかなぁと思いますが
パンオレが1個¥140と手に取りやすい
価格帯なパンがあるのは嬉しい。
パレスホテルのパンに馴染みある私
新店舗では数ヶ月かけて小麦粉の配合から
作り方まで全て変えてます。
食べてもらいたいのは個人的にバゲットと
クロワッサン🥖🥖🥐🥐
2種類のバゲット
◎ Et Nuncバゲット 1本380円（税込）
北海道産を複数ブレンドした挽き方まで
こだわった複数種の北海道産小麦を配合。
クラムはほんのりとした黄色に
クラストは歯切れのよい食感、
小麦の甘みをしっかりと感じ
香り高いバゲットです。
◎ バゲットゲット 1本380円（税込）
小麦はさちかおり（佐賀県産）
シンプルだからこそ小麦の個性が際立つ
バゲット。国産初のフランスパン用として作られ
風味が濃く芳醇な香りが特徴‼️
パン生地を作るためのミキシングを
あえて短時間に抑えて生地に触れる回数を
極力減らししっかりと焼き込んでる。
◎ クロワッサン 1個380円（税込）
国産バターの香りを最初にガツンと感じ
クラストとクラムの食感のバランスが絶妙。
◎ 春野菜のタルティーヌ 1個1,100円(税込）
（季節限定／イートインのみ）
内覧会の時はプチサイズ
なんとも鮮やかな緑の世界🥦🌍
スライスしたパン オ ルヴァンにミルクと
バターでグリーンピースの甘みを引き出した
ペーストにお野菜トッピング。
えんどう豆がかわいい♡
まだまだありますが。
イートインスペースもあるので
ランチタイムにも重宝しそうです。
是非〜行ってみてネ☕️
