新年を祝うフランスの伝統菓子、ガレット・デ・ロワ。
2023年「パンの人クラブ」での新年は
ガレット・デ・ロワ食べ比べ会からスタートしました
折込パイ生地とアーモンドクリームで構成された
フランスの新年を祝うお菓子。
フェーブと呼ばれる豆人形が入っていた人は王冠を被り、
王様（または王妃様）として祝福を受け
その年一年を幸運に過ごせるといいます。
「ガレット（Galette）」とはそもそも
円形で平たく焼いた菓子のことです。
もっとも古い菓子の形態とされていて
新石器時代、熱した石の上で
穀物の粥を焼いたのが始まりと言われています。
□Boulangerie et Cafe Main Mano
代々木上原 価格 2,268円
柑橘系オレンジの風味のガレットデロワは
バター香るパイ生地とアーモンドクリームが調和して爽やかな味わいに
□PAUL（ポール）
ガレット・デ・ロワ ナチュー 直径18cm
価格 3,348円
子供から大人まで多勢で囲んで食べたくなるガレットデロワ。
フェーブは別売り。
ハート型の可愛いケースに入っているので
思わず心が動きますネ♡
□Galet Galet ピスタチオ
ガレット・デ・ロワ ピスタチオ 価格 4,201円
2022年大会のコンテストファイナリストの
ガレットデロワ を新宿伊勢丹で購入。
シェフの大澤智弥氏は焼き菓子専門店であるビゴから始まり
名店を渡り歩き、ついに 「Galet Galet」を立ち上げました。
□BLUE POPPY Bakery
二子玉川ガレット・デ・ロア
価格 5,000円
2022年4/28日二子玉川にオープン、
NYロブ ションで経験を積んだ山口シェフ。
なんと年代は違いますが
NY駐在時代私が住んでいた場所と同じ地域
なんとも嬉しいご縁です。
ダマンドはねっとりとしっかり
美味しさのあるクリーム
サクッとしたパイ生地と合います。
□Universal BakesNicome 下北沢
直径18cm 価格:¥4,200
小麦の風味が口いっぱいに広がるサクサクパイ生
初めて食べるveganのガレットデロワ！
ガレットデロワにはバターが基本ですが、
veganだからバターなし？
バニラ香るアーモンドクリーム
でも参加した皆さまから
これって和菓子っぽくて美味しいとの評価でした♡
今回は5種類のガレット・デ・ロワを用意しました。
1月の初めに販売するお店が多いので
３個は冷凍して当日自然解凍しました。
なかなかひとりでは食べきれないガレットデロワ。
皆さまの感想お聞きしながらメモメモ
しながら、
新年の至福な一日でした
まだまだ、いろんなガレットデロワと出会いたいです
