2月のパンの人クラブはドイツパン楽しむ会
ドイツパンは栄養抜群。
重くて、硬くて、ちょっと酸っぱい。
それがどうしようもなくクセになりますよ！！
パンの人クラブとは？
大谷りえ子とパンを一緒に食べたり
特別イベントに参加したりするパン好きが集まる
オンラインサロンです（現在は紹介制となってます）
◆今回のドイツパンは？
長野に今年5月にオープンする予定のパン屋さん。
グーテ・ラウネ
店主マリアさんは2024年の春
東京から長野県御代田町に移住して
本場ドイツのパンを焼くシェフ。
応援したいです！
今クラウドファンディングをやっていて
終了は2025年2月25日です！！
◆今回は2種類のパンを提供
⚫︎定番ライ麦粉 50%ホール
⚫︎ライ麦100%ホール
⚫︎天然酵母のグラノーラー
◆グーテ・ラウネとは？
ドイツ語で「ご機嫌」という意味
ご機嫌で焼いて皆さんに食べて
ご機嫌になってほしいという気持ちが由来です。
グーテ・ラウネのパンは7年前に起こした
天然酵母のサワー種のみで作っています。
袋から出した瞬間から
ライ麦の香りが部屋中に広がります。
今回はメンバーの仲間とライ麦パンの食べ方
色々と試してみました。
・まずはそのまま
本来の味わいを楽しむ
・nin 素材の味を活かした無添加
ラフランスバター
@ninninnin.jp 発酵バター
・クリームチーズ.同じく発酵食品お味噌もいける
・ドイツハムとサラダにオリーブオイルかけて
オープンサンドに
ライ麦パンは薄く切ることがコツ
ライ麦パンの美味しさを追求したい！！
今回は特別に持ち込み許可して頂きました
イベント場所は田町駅近くにある
Squad Base cafe by SIVA Inc.
港区芝5-26-16
JR田町駅徒歩3分
前回とカフェでのシステムが変更。
飲み物代のみでカフェ自由に使えます。
みんなで工夫しながら食べるパンは
また楽しいですね
